(Vanilla Tahitensis)
Frucht einer kletternden Orchideenpflanze.
Herkunft: Madagaskar, Region SAVA
Sambava/Antalaha/Vohemara/Andapa
Die Vanilla Tahitensis, auch unter Tahiti
Vanille bekannt, fällt durch einen Vanilleduft
mit einer blütenartigen Komponente auf. Ihr
Aroma unterscheidet sich deutlich von dem
der »echten« Vanille, dies muss aber nicht
unbedingt als Nachteil angesehen werden. Im
Vergleich zur Bourbon Vanille enthält sie
weniger Vanillin. Sie ist feiner im Geschmack
und ideal für feine Desserts und zur
Eisherstellung geeignet.
