Schwarzes Atlantiksalz
Die Salzgewinnung an der französischen Atlantikküste auf der Halbinsel Guérande reicht sehr weit zurück. Das eigentliche Gesicht der Salzgärten wurde von den Mönchen der Abtei von Landévennec geprägt. Lange Studien von Gezeiten, Wind und Sonne flossen in die Planung der Salinen, die bis heute den damaligen Vorgaben entsprechen.
Das grobe und crosse Meersalz wird seit jeher nach handwerklicher Methode geerntet, ist für seine kulinarischen Vorzüge bekannt und bildet das Grundprodukt für unser Guérande Noir. Versetzt mit natürlicher Aktivkohle entsteht hier ein optisch und geschmacklich herausragendes Schwarzsalz, welches alle Sinne anspricht. Ob als Salz für die Mühle, oder als Tischsalz, dieses dekorative Highlight setzt Akzente.
