100 % naturbelassenes, mittelgrobes und handgeschöpftes Meerspeisesalz
nicht raffiniert - ohne chemische Zusätze - ohne Trennmittel - ohne Jodzusatz
Die Geschichte der Salzgewinnung Portugals zeigt eine lange Tradition.
Ausgrabungen belegen, dass die Römer bereits vor über 2000 Jahren Salinen
in der Region anlegten und mit den gewonnenen Salzen regen Handel trieben.
Die erste schriftliche Erwähnung der Herstellung des Flor de Sal do
Algarve geht auf das 10. Jahrhundert zurück, in dem das Salz-Schwemmland
einem Kloster geschenkt wurde. In den folgenden Jahrhunderten wurde immer
mehr das Meersalz der Algarve innerhalb Europas verschifft und verhalf so
im 16. Jahrhundert Portugal zu einer Weltmacht aufzusteigen - das weiße
Gold der Algarve.
Noch heute wird die Salzblume Portugals mühsam von den Salzbauern nach
uralten Traditionen von Hand geerntet. Die klimatischen Bedingungen sind
geradezu ideal zur Gewinnung des Flor de Sal do Algarve. Ab Juli kann das
erste Flor de Sal von den Salzbecken abgeschöpft werden. Erst im September
endet mit dem einsetzen der ersten Herbstregen die Ernte. Durch Niederschläge
werden die Salzblättchen, die sich an der Wasseroberfläche bei der Einwirkung
von Sonne und Wind in den Salzbecken bilden, zerschlagen und sinken auf den
Boden der Saline. Hier sind sie nur noch als einfaches Meersalz verwendbar.
