100 % naturbelassenes, mittelgrobes und handgeschöpftes Meerspeisesalz
nicht raffiniert - ohne chemische Zusätze - ohne Trennmittel - ohne Jodzusatz
Sonne, Wind, Meer und ein seit 1000 Jahren überliefertes Handwerk lassen
auf der südbretonischen Halbinsel Guérande ein ganz besonderes Atlantiksalz
kristallisieren.
Das Fleur de Sel aus der Guérande wird ausschließlich in
Handarbeit nach uralten traditionellen Verfahren von Juni bis September
geerntet.
Dieses wird vom Paludier in mühseliger Arbeit mit speziellen
Kellen abgeschöpft. Das Fleur ist im Gegensatz zu den grauen Meersalzen
der Guérande blütenweiß.
Die Mineralien in dem Fleur de Sel de Guérande verleihen diesem einen
besonders weichen Geschmack.
Für viele Köche und Feinschmecker ist das
Fleur aus der Guerande das Beste der Welt.
Fleur de Sel sollte nicht mitgekocht werden,
es wird erst als “finishing” auf die fertigen Speisen gestreut.
Der mildsalzig-knusprige Geschmack kommt so voll zur Geltung.
