100 % naturbelassenes, mittelgrobes und handgeschöpftes Meerspeisesalz
nicht raffiniert - ohne chemische Zusätze - ohne Trennmittel - ohne Jodzusatz
Gewonnen wird dieses Fleur de Sel in einem natürlichen Reservoir im äußersten
Nordwesten Siziliens. Zwischen Trapani und Marsala gelegen, gewinnt man die
naturbelassenen Meersalze unter Einsatz traditioneller Erntemethoden,
die ihren Ursprung schon in der frühen Antike haben. Seit dem Phönizischen
Altertum wird an den Küsten Siziliens mittels Sonne, einer frischen Brise
und reinstem Seewasser des Sizilianischen Meeres, die ein einzigartiges
atmosphärisches Klima erzeugen, handgeschöpftes Meersalz geerntet. Seit je
her wurde hier im Einklang mit der Natur Salze höchster Qualität produziert
und so wurde von der WWF 1991 das gesamte Gelände der Salzerzeugung zum
Naturschutzgebiet erklärt.
Wahrzeichen der Salinen sind die Windmühlen,
die sich inmitten der Salzgärten befinden. Ende des 16. Jahrhunderts lebte
der spanische Dichter Miguel de Cervantes für längere Zeit in der Region.
Die Windmühlen der Salinen soll er in seinem Don Quichotte verewigt haben.
Das Fiore di Sale wird als Meersalz höchster Güte geschätzt und ist für professionelle Köche aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Außer seinem unvergleichlich charakterlichen Geschmack nach Meer und Sonne, enthält es ein natürliches Gleichgewicht an Mineralien und Spurenelementen.
