Eine weitere Spezialität aus unserer Räucherkammer ist das Bernstein-Rauchsalz. Besonders mildes, naturbelassenes Salz aus dem Roten Meer wird eine Woche lang über Buchen- und Tannenholz geräuchert. Die von Natur aus recht großen, abgerundeten Meersalzkristalle bekommen durch das Räuchern eine schöne, leuchtende Farbe und sehen dann echtem Bernstein nicht unähnlich. Das Bernstein-Rauchsalz ist ideal für die Verwendung in der Salzmühle, hauptsächlich als Steak- und Grillsalz. Es verleiht aber auch Eintöpfen und allen vegetarischen Gerichten (z.B. Tofu), dunklen Fleisch- und Geflügelsorten, Fisch, Eier, Tomaten und Gurken eine überaus deftige und herzhafte Rauchnote.
